Ce jardin, lié à l'ancienne buanderie (la bugade) est planté de rosiers vigoureux.
Pour les moines chartreux, épris de mystique médiévale et de symbolisme, la rose est une allégorie de la Vierge Marie. La virginité de la Vierge est comparable à l’aspect fermé, préservé du jardin. Elle est la « source scellée », image du jardin clos, « hortus conclusus ». Sur les miniatures médiévales, elle est souvent représentée entourée de roses, symboles de pureté et de perfection. Pour Denys le Chartreux, moine du XVe siècle, elle est « le jardin des voluptés et des délices, le jardin le plus doux planté par Dieu et prédestiné dès l’origine des temps et qui restera toujours fermé ».
Victor Hugo — Grande rose d’un rouge groseille, très parfumée.
Wapiti — Rosier miniature au coloris rouge moucheté de blanc.
Osier — Rosier grimpant à forme de rose ancienne. Sa fleur mandarine claire est légèrement parfumée.
